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En compagnie de ce « cuisinier-écrivain-voyageur », nous prenons la route [...] pour mieux s’adonner, à l’instar de Nicolas Bouvier, à un certain usage du monde…

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Une Table dans le Maquis nous convie à un road trip placé sous l’égide du vin, de la beauté culinaire et des rencontres.

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Une Table dans le Maquis se frotte aux aspérités d'un lieu, à ses esthétiques, sa musique, sa mystique et son goût [...] pour une expérience plus proche de la région et du voyageur. Une odyssée gourmande et contemplative.

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Dans une époque où nous serions devenus des citoyens connectés au monde mais déconnectés de nos racines, Une Table dans le Maquis propose à l'homme de renouer avec un paysage - et à travers lui, sa petite contrée intérieure.

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Une Table dans le Maquis propose de découvrir un pays, une région, en faisant chaque jour bonne chère en compagnie de vignerons, de producteurs, de chefs, d’artisans ayant les pieds bien plantés dans leur terroir.

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Rencontre autour de la sortie du livre "Notes en cuisine, carnet kaseiki", aux éditions des Ateliers d'Argol.

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LIENS ET RÉFÉRENCES

As Chef, I worked in three Michelin-starred restaurants around the world (Astrance ***, Hyo Tei ***, Elsa *, Okuda * ...). Armed with this experience, today I put my knowledge and my rigor at the service of individuals and businesses alike. I offer you various services, and remains open to your desires and projects, whether specific benefits such as team buildingpicnic with friends or batch cooking. I can also work on boats. I operate on French Riviera, and can move beyond according to your request.

Please, feel free to contact me at your convenience for any further information.